معمولا نوع پخت و روغن فراوان موجود در غذاهای فست‌فودی باعث می‌شود که این غذاها را به عنوان غذاهای مضر سلامتی بشناسیم. بااین‌حال، پخت غذاهای فست‌فودی لزوما با روغن فراوان همراه نیست. با کمک یک دستگاه هواپز یا ایرفرایر مناسب می‌توانید بهترین غذاهای فست فود را با روغن کمتر و روشی صحیح آماده کنید. برای شروع می‌توانید از ۱۱ مدل غذای فست فودی با ایرفرایر که در این مقاله معرفی می‌کنیم، ایده بگیرید.
۱. پیتزای هواپزی؛ خوشمزه‌ترین غذای فست فودی با ایرفرایر
با چشیدن طعم پیتزای هواپزی قطعا نظرتان درباره غذای فست فودی با ایرفرایر تغییر خواهد کرد. این مدل پیتزا مثل پیتزاهای عادی ترد و خوشمزه است و دستور پخت ساده‌ای هم دارد. برای آماده کردن این پیتزای خوشمزه، باید ابتدا مواد اولیه مورد نیاز جهت طبخ آن را آماده کنید.
مواد لازم
- پنیر موزارلا؛
- خمیر پیتزا؛
- روغن زیتون؛
- سس گوجه‌فرنگی؛
- تاپینگ پیتزای دل‌خواهتان مثل قارچ، ذرت، فلفل دلمه‌ای و سوسیس یا کالباس.
طرز تهیه
ابتدا دستگاه هواپز را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. سپس، سبد ایرفرایر را کاملا با روغن اسپری کنید.
در ادامه، خمیر پیتزا را به اندازه سبد هواپز باز کنید. آن را با احتیاط به هواپز منتقل کنید و روی آن را با ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون آغشته کنید. حالا اجازه بدهید تا خمیر به مدت ۳ دقیقه درون ایرفرایر بپزد.
در مرحله بعدی، روی خمیر پیتزای نیم‌پخت شده یک لایه سس گوجه‌فرنگی، تاپینگ مورد نظرتان و پنیر موزارلا بریزید. حالا دوباره دستگاه ایرفرایر را روشن کنید. پس از ۷ دقیقه پیتزا آماده است.
۲. سیب‌زمینی سرخ‌کرده با ایرفرایر
واقعیت این است که سیب‌زمینی سرخ‌کرده هواپزی آشناترین غذای فست فودی با ایرفرایر است. هر کسی که دستگاه هواپز خریداری می‌کند، احتمالا برای اولین مرتبه در آن سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا غذاهایی مانند آن می‌پزد. بااین‌حال، برای درست کردن سیب‌زمینی سرخ‌کرده هواپزی باید روش صحیح این کار را بدانید. به این ترتیب، هم غذای سالمی دارید و هم از طعم بی‌نظیر آن شگفت‌زده خواهید شد. برای شروع باید از سیب‌زمینی سفید بزرگ یا سیب‌زمینی روست استفاده کنید.
طرز تهیه
سیب‌زمینی‌ها را به صورت خلالی یا ورقه‌های نازک برش دهید. سپس، آنها را به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون یک کاسه آب سرد خیس کنید. این کار باعث می‌شود که نشاسته موجود در سیب‌زمینی از بین برود و در نهایت سیب‌زمینی سرخ‌کرده ترد و خوشمزه شود.
در مرحله بعد، دستگاه هواپز را روی دمای ۳۹۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اجازه بدهید گرم شود. حالا سیب‌زمینی‌های خرد شده را آبکشی و خشک کنید. سیب‌زمینی‌های خشک شده را درون ظرفی با نمک و اندکی روغن نباتی آغشته کنید.
در نهایت، سیب‌زمینی خرد شده را به سبد دستگاه هواپز اضافه کنید. سیب‌زمینی‌های خرد شده باید به صورت یکنواخت روی سبد هواپز پخش شوند. سیب‌زمینی سرخ‌کرده به ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد تا آماده شود. در طول این مدت، باید چند مرتبه سبد هواپز را تکان دهید تا سیب‌زمینی‌ها به صورت یکنواخت بپزند.
۳. قارچ سوخاری هواپزی
قارچ سوخاری هم از آن دسته غذاها است که عاشقان غذاهای فست‌فودی نمی‌توانند به راحتی از خیر آن بگذرند. اگر از آخرین باری که یک قارچ سوخاری خوشمزه خورده‌اید، می‌گذرد، باید دست به کار شوید و این غذای قست فودی با ایرفرایر را آماده کنید. این قارچ سوخاری با قارچ سوخاری‌هایی که تاکنون خورده‌اید متفاوت است چون در طبخ آن از سرشیر استفاده می‌شود.
مواد لازم
- قارچ ۱۲۵ گرم؛
- آرد سفید گندم ۲۰۰ گرم؛
- سرشیر ۱ فنجان؛
- نمک و ادویه‌ها شامل فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و پودر زیره سبز ۱ قاشق چای‌خوری؛
- روغن ۱ قاشق غذاخوری.
طرز تهیه
ابتدا دستگاه هواپز را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. حالا قارچ‌ها را خوب بشویید و به مدت ۱۵ دقیقه درون ظرفی حاوی سرشیر بخیسانید.
در ادامه، درون کاسه‌ای بزرگ آرد، نمک و ادویه‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. قارچ‌ها باید کاملا آغشته به این ترکیب شوند. سپس، آنها را دوباره درون ظرف سرشیر فرو ببرید و بعد مجددا با آرد آغشته کنید.
در نهایت، سبد ایرفرایر را با روغن چرب کنید و قارچ‌ها را با فاصله درون آن بچینید. قارچ‌ها باید به مدت ۵ دقیقه درون ایرفرایر بپزند. سپس، روی آنها کمی روغن بمالید و زیر و رو کنید. پس از ۵ دقیقه دیگر، قارچ سوخاری آماده است.
۴. مرغ سوخاری هواپزی
شاید در آماده کردن مرغ سوخاری درون تابه یا فر حرفه‌ای باشید اما آیا می‌دانید که این غذا درون دستگاه هواپز طعم فوق‌العاده خوشمزه‌ای پیدا می‌کند؟ برای شروع، باید مواد اولیه مورد نیاز برای طبخ مرغ سوخاری را آماده کنید.
مواد لازم
- آرد سفید گندم یک‌دوم فنجان؛
- تخم‌مرغ هم‌زده ۱ عدد؛
- ران مرغ با پوست ۴ عدد؛
- ادویه مرغ ۱ و یک‌دوم قاشق غذاخوری؛
- نمک ۱ قاشق غذاخوری.
طرز تهیه
دستگاه ایرفرایر را روی دمای ۳۹۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود. سپس، آرد، نمک و ادویه را کاملا ترکیب کنید. حالا ران‌های مرغ را ابتدا در این مخلوط و بعد درون تخم‌مرغ هم‌زده بغلتانید. سپس، دوباره آنها را درون مخلوط آردی بغلتانید. ران‌های مرغ را خوب تکان بدهید تا آرد اضافه آنها خارج شود.
ران‌های مرغ را درون سبد هواپز قرار بدهید و اجازه بدهید تا به مدت ۲۵ دقیقه بپزد و برشته شود.
۵. راویولی هواپزی
راویولی یک غذای ایتالیایی است که می‌توانید آن را به عنوان فینگر فود مجلسی نیز سرو کنید. این غذای فوری می‌تواند نوعی غذای فست فودی با ایرفرایر نیز باشد. برای درست کردن راویولی به شکلی ترد و خوشمزه، باید ابتدا مواد اولیه آن را آماده کنید.
مواد لازم
- تخم‌مرغ بزرگ ۲ عدد؛
- شیر ۲ قاشق غذاخوری؛
- نان تست خرد شده ۱ فنجان؛
- پنیر پارمزان رنده شده یک‌چهارم فنجان؛
- نمک کوشر یک‌چهارم قاشق چای‌خوری؛
- فلفل سیاه به میزان لازم؛
- راویولی آماده ۱ بسته.
طرز تهیه
در یک کاسه کم‌عمق تخم‌مرغ و شیر را هم بزنید و در کاسه‌ای دیگر خرده نان و پنیر پارمزان را با یکدیگر ترکیب کنید. ترکیب نان را با نمک و اندکی فلفل مخلوط کنید.
راویولی‌ها را یکی یکی درون مخلوط تخم‌مرغ و بعد خرده نان فرو کنید. سپس، سبد هواپز را با اندکی روغن چرب کنید و راویولی‌ها را درون آن با فاصله بچینید. راویولی‌ها باید به مدت ۷ دقیقه درون ایرفرایر با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت بپزد تا کاملا ترد و طلایی شود.
۶. فلافل هواپزی
برای تهیه فلافل، این غذای گیاهی محبوب هم می‌توانید از دستگاه هواپز استفاده کنید. فلافل هواپزی هم درست مانند فلافل معمولی درست می‌شود اما مقدار روغنی که برای آماده شدن فلافل هواپزی به کار می‌رود، بسیار کمتر از نوع معمولی آن است.
مواد لازم
- نخود ۲ فنجان؛
- سیر ۵ حبه؛
- پیاز ۱ عدد؛
- برگ جعفری تازه ۱ فنجان؛
- برگ گشنیز تازه یک‌دوم فنجان؛
- پودر تخم گشنیز ۲ قاشق چای‌خوری؛
- پودر زیره ۲ قاشق چای‌خوری؛
- نمک دریا ۱ و یک‌دوم قاشق چای‌خوری؛
- فلفل سیاه ۱ قاشق چای‌خوری؛
- فلفل قرمز به اندازه دل‌خواه؛
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری؛
- اسپری روغن.
طرز تهیه
نخود را باید از شب قبل در آب خیس کنید. در طول این مدت، چندین مرتبه آب نخود را تعویض کنید. نخود خیس خورده را به همراه پیاز، سیر، سبزیجات و ادویه‌ها درون چرخ گوشت یا غذاساز بریزید تا کاملا ترکیب شوند. مایه فلافل را حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت درون یخچال بگذارید.
پس از آن، مایه فلافل کوفته قلقلی‌های کوچکی درست کنید. با استفاده از اسپری روغن آشپزی روی فلافل‌ها مقداری روغن بپاشید. سبد هواپز را هم با استفاده از همین اسپری کمی چرب کنید. فلافل‌ها را درون هواپز بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد بپزد. سپس، آنها را برگردانید و به مدت ۵ دقیقه دیگر هواپز را روشن کنید. به این ترتیب، با کمترین میزان روغن، فلافل‌های ترد و خوشمزه‌ای دارید که می‌توانید آنها را با سس انبه نوش جان کنید.
۷. شنیسل مرغ با دستگاه هواپز
شنیسل مرغ جزو آن دسته از غذاهایی است که می‌توانند غذای فست فودی با ایرفرایر هم باشند. طرز تهیه این غذای خوشمزه و پرطرفدار در ایرفرایر بسیار ساده است.
مواد لازم
- فیله مرغ؛
- آرد سوخاری؛
- پنیر پارمزان؛
- تخم‌مرغ هم‌زده؛
- شیر؛
- آرد سفید گندم؛
- اسپری روغن زیتون.
طرز تهیه
فیله مرغ را با استفاده از وردنه یا بیفتک‌کوب به صورت لایه‌های نازکی با ضخامت ۲ سانتی‌متر دربیاورید. سپس، آرد سوخاری و پنیر پارمزان را در یک ظرف و تخم‌مرغ و شیر را درون ظرفی دیگر ترکیب کنید. آرد سفید را هم درون بشقابی بریزید.
فیله‌های مرغ را ابتدا به آرد سفید آغشته کنید. سپس، به ترتیب، درون ظرف حاوی تخم‌مرغ و شیر و ظرف حاوی آرد سوخاری فرو ببرید. حالا آنها را محکم فشار دهید تا پوشش یکدستی پیدا کنند. فیله‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال بگذارید.
در نهایت، فیله‌های مرغ را درون سبد هواپزی که با روغن زیتون چرب شده و آن را از قبل به مدت ۳ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، بچینید. پس از ۱۲ دقیقه که شنیسل مرغ کاملا طلایی شد، می‌توانید این غذای فست فودی با ایرفرایر را سرو کنید.
۸. چیپس تورتیلای هواپزی
چیپس ترتیلا یک اسنک میان‌وعده یا غذای فست فودی است که می‌توانید در کنار سایر غذاها مانند مرغ سوخاری نوش جان کنید. معمولا برای تهیه این چیپس لذیذ از روغن فراوان یا در بهترین حالت فر استفاده می‌شود اما آیا می‌دانید که می‌توانید این غذا را با ایرفرایر نیز آماده کنید؟
مواد لازم
- نان ترتیلا؛
- اسپری روغن آشپزی؛
- نمک.
طرز تهیه
برای تهیه این غذای فست فودی با ایرفرایر، باید نان‌های ترتیلا را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس، آنها را درون سبد ایرفرایر بچینید و روی آنها مقداری نمک و اسپری روغن بپاشید. حالا دستگاه هواپز را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و اجازه دهید تا ترتیلا به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه ترد و خوشمزه شود.
۹. نان سیر هواپزی
نان سیر جزو میان‌وعده‌ها یا غذاهای فست فودی است که در اغلب موارد آن را در رستوران فست‌فود سفارش می‌دهیم. این نان خوشمزه و پرطرفدار را هم می‌توانید با ایرفرایر آماده کنید.
مواد لازم
- کره نرم‌شده در محیط آشپزخانه؛
- پنیر پارمزان رنده شده؛
- سیر خرد شده؛
- برگ جعفری تازه و جعفری خشک؛
- نان باگت.
طرز تهیه
دستگاه هواپز را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود. سپس، کره، پنیر پارمزان، سیر و جعفری را درون ظرفی با یکدیگر ترکیب کنید. این مخلوط را روی نان‌های باگت تکه شده بمالید. در نهایت، نان‌ها را درون سبد هواپز قرار دهید. پس از ۲ تا ۳ دقیقه نان سیر آماده است.
۱۰. کورن داگ هواپزی
کورن داگ هم یکی از غذاهای فست‌فودی است که به عنوان فینگر فود تولد یا مهمانی سرو می‌شود. معمولا برای تهیه کورن از روغن فراوان استفاده می‌شود اما می‌توانید آن را استفاده از هواپز نیز آماده کنید.
مواد لازم
- سوسیس آلمانی؛
- آرد سفید گندم؛
- آرد ذرت؛
- تخم‌مرغ هم‌زده؛
- شیر؛
- نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و پاپریکا.
طرز تهیه
آرد سفید، آرد ذرت، تخم‌مرغ هم‌زده، شیر، نمک و ادویه‌ها را درون ظرفی با یکدیگر کاملا ترکیب کنید. حالا سوسیس‌ها را به سیخ چوبی بکشید و درون این مایه فرو ببرید. در نهایت، کورن داگ‌های آماده شده را به مدت ۳۰ دقیقه درون فریزر قرار بدهید.
در نهایت، ایرفرایر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سپس، کورن داگ‌ها را با فاصله درون سبد آن بچینید. پس از ۸ دقیقه، این غذای فست فودی با ایرفرایر آماده است.
۱۱. سمبوسه هواپزی
امکان ندارد که عاشق فلافل هواپزی باشید و این غذا را آماده کنید اما خبری از سمبوسه نباشد. برای تهیه سمبوسه هم می‌توانید از هواپز کمک بگیرید تا روغن کمتری مصرف شود.
برای تهیه سمبوسه سیب‌زمینی در هواپز، باید ابتدا سیب‌زمینی آب‌پز و کوبیده شده را با سیر و پیاز تفت داده شده ترکیب کنید. به این ترکیب نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، گشنیز و جعفری ساطوری شده نیز بیفزاید. حالا مایه سمبوسه را درون نان لواش به شکل مثلثی بپیچید.
سمبوسه‌های آماده شده را درون سبد چرب شده ایرفرایر که از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده‌اید بچینید. پس از ۱۵ دقیقه، سمبوسه شما آماده است.
کلام آخر
غذاهای فست‌فودی در هواپز با روغن کمتر آماده می‌شوند. در نتیجه، نیازی نیست که نگران سالم بودن آنها باشید. در این مقاله، ۱۱ مدل غذای فست فودی با ایرفرایر معرفی کردیم. شاید بعضی از این غذاها مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده هواپزی را امتحان کرده باشید اما اگر آنها را به روشی که معرفی کردیم، بپزید، قطعا از طعم جدیدی که می‌چشید شگفت‌زده خواهید شد. به‌هرحال، با شروع پخت این غذاها، احتمالا ایده‌های جدیدتری برای طبخ غذای فست فودی با ایرفرایر به ذهنتان خواهد رسید. فقط باید از یک جایی شروع کنید.
